Soğuk hava deposunun ısı yalıtımı depolanacak ürüne,  istenilen kabin sıcaklığı derecesine, soğuk hava deposunun kurulu olduğu bölgeye, soğuk hava deposu kapısının açılıp-kapanma sıklığı ve açık kalma süresine göre seçilmelidir. En yaygın kullanılan ısı yalıtım sistemi sıcak daldırma boyalı galvaniz arası yüksek yoğunluklu poliüretan köpüklü panellerdir. Bu paneller sandwich panel olarak adlandırılır. Panellerin montajı uzman kişiler tarafından paneller arasında ısı köprüleri oluşmayacak şekilde birleştirilmelidir. Bunun yanı sıra soğuk hava deposunda kullanılacak kapı seçimi soğuk hava deposunun kullanım şekline, ürünlerin odaya taşınma şekline, soğuk odaya giriş-çıkış sıklığına göre değişmektedir.

Ürünlerin uzun süre yapısının bozulmadan sağlıklı kalmasını sağlayan, ısı yalıtımı yapılmış ve kullanım kolaylığı sağlayacak şekilde tasarlanmış oda şeklindeki soğutmalı bölünmüş alanlardır. -18 derece artı 4 derece ve şok odası gibi çeşitleri vardır.

Günümüzde toplumun ihtiyacını karşılayacak ürünlerin üretiminden tutularak tüketimine kadar çeşitli faktörlerin (sıcaklık, nem) etkili olmasıyla birlikte ürünlerin bozulmalarına yol açabiliyor. Bu sebeple birlikte üretilen ürünlerin daha piyasaya sunulmadan veya piyasaya sunulduktan sonra bozulması, üreten firmalara ya da üretilen ürünleri işleyen firmalara maddi açıdan zarar verebilmektedir. Bu durumlar göze alındığında soğuk hava depolarının kullanım alanlarını maddeler halinde şu şekilde sıralayabiliriz :

* İLAÇ KİMYA ENDÜSTRİSİ

* GIDA SEKTÖRÜ

* TARIM SEKTÖRÜ

* HAZIR GIDA

* ET ve SÜT ÜRÜNLERİ

* CATERİNG HAZIR YEMEK

* BALIKÇILIK ve SU ÜRÜNLERİ

* PARAKENDE SEKTÖRÜ  

Bu sektörlerin yanında soğuk hava depoları konutlarda da Ev tipi soğuk hava deposu olarak küçük ölçekte kullanılabilir.

Türkiye’de tarım, gıda sektörleri toplumun yeterli beslenebilmesi, üretilen ürünlerin sağlık açısından göze alınıldığında sofralarda, restoranlarda, yemek üretim tesislerinde örneklerini çoğaltabileceğimiz kullanım yerlerine sağlıklı ürünler koyabilmek, sıcaklık ve nem gibi faktörler ortaya koyulduğunda olumsuz sonuçlar doğurabiliyor. Üretilmiş ya da üretim aşamasında olan ürünlerin bu durumlarla karşı karşıya kalması firmalara maddi açıdan zarar verdiği gibi tüketen toplumun ihtiyacının karşılanmaması ve bu durumun getirdiği dengeli ve yeterli düzeyde beslenilmemesi toplumun sağlığını tehlikeyle, vakalarla (salgın hastalıklar) karşı karşıya bırakabilmektedir. Kullanım alanları geniş olduğundan ötürü kullanan firmalar farklı ürünler için kullanabilir.

Soğuk hava deposunda kullanılan malzemeler aşağı da listelenmiştir.

* Isı yalıtımı sağlayan paneller

* Soğuk oda kapısı

* İç Ünite (evaparatör)

* Dış ünite

* Nemlendirme cihazı

* Kumanda ünitesi

Malzeme seçimi soğuk hava deposunun kullanım ömrü, depolanan ürünün sağlığı, elektrik sarfiyatı, soğuk hava deposunun servis giderlerinin azaltılması konularında çok önemli bir faktördür.

PANEL SEÇİMİ

Panel seçiminde dikkat edilecek hususlar başlıca şunlardır.

* Poliüretan köpüğün yüksek yoğunluklu olması

* Yalıtım kalınlığının projeye uygun olması.

* Panellerin birleştirme yerlerinin ısı köprüsü oluşturmaya müsait olmaması.

* Köpüğün neme karşı direnç sağlaması

* Panellerin dış yüzeyi depolanacak ürüne, depolanma şekline ve kullanım şekline göre seçilmesi

KAPI SEÇİMİ

Kapı seçiminde dikkat edilmesi gereken hususlar;

* Kapının Yalıtımı,

* Kapı Yüzeyi,

* Muhafaza şekline göre kapı contalarında rezistans barındırması

* Soğuk hava deposuna ürünlerin taşınma şekline göre bir kapı seçimi yapılmasıdır

İÇ ÜNİTE EVAPORATÖR SEÇİMİ

Soğutma şekline göre seçilmiş evaparatörün seçiminde dikkat edilmesi gereken hususlar

* Proje hesaplamalarına uygun kapasitede evaparatörün seçilmesi

* Evaporatörde kullanılan bakır boruların kalitesi

* Evaporatöra dahil olan parçaların kalitesi

DIŞ ÜNİTE SEÇİMİ

Soğutma şekline göre seçilmiş dış ünite seçiminde dikkat edilmesi gereken hususlar;

* Ünitenin kapasitesi

* Montajı yapılacağı konuma uygunluğu

* Koruyucu parçalar içermesi

* İçerisinde barındırdığı parçaların kalitesi

* Kompresör tipi

KUMANDA ÜNİTESİ

Kumanda Ünitesinde dikkat edilmesi gereken hususlar;

* Kullanım kolaylığı

* Parça kalitesi

* Parametreleri

* Soğuk odaya uygun defrost tipini kumanda edebilecek özellikte olması

* Sensör özellikleri